Für 10 Personen

45 Minuten Zubereitungszeit (davon 25 Minuten im Ofen)

• 300 g Mehl
• 200 g Zucker (kann u 1/3 reduziert werden, oft sind die Kirschen süß genug)
• 5 Eier
• 1 Pkg Backpulver
• 125 ml Öl
• 125 ml Milch
• ca. 1 kg frische Kirschen

Zubereitung:

Kirschen waschen und entkernen.

Eier trennen und zu Schnee schlagen.

Zucker und Dotter schaumig rühren, langsam Öl und Milch unter ständigem Rühren zugeben. Mehl mit Backpulver vermischen und gut einrühren. Eischnee unterheben.

Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. Kirschen darauf verteilen. Bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

TIPP: Schmeckt auch mit Marillen 😉